Se prepara con cualquier té verde normalito. Nosotros (i. y yo~♥) hemos ido probando trescientos mil desde que compramos en Granada un té que ya venía con la hierbabuena incluída. Aquel paquete granaíno se agotó demasiado rápido (proporcionalmente a su éxito) y desde entonces hemos ido comprando otros parecidos pero nunca iguales, ni al de Granada ni al de las teterías. Pero después de mucho preguntar y buscar recetas, por fin hemos dado con la combinación perfecta:
Té verde gunpowder: el típico té chino con las hojas enrolladas (no, no a mano, por lo menos el que vas a comprar tú XD). Es un té simple y no tiene mucho de especial. Cuanto más pequeñas son las hojas enrolladas, de más calidad es el té, y a más brillo, más frescura. Lo venden con hierbabuena, menta…pero la experiencia nos ha demostrado que es mejor hacer la mezcla en casa.
Hierbabuena (Mentha sativa): La hierbabuena procede de la hibridación de dos tipos de menta, bla, bla, bla ¡Es bromaaaa! Hierbabuena. Punto. Por cierto, que se puede congelar, si no tenéis una planta a mano o nos apetece estar comprando cada dos por tres.
Sí, ya está, estos son los dos prinicipales ingredientes del té con hierbabuena. El té y la hierbabuena xD Y azúcar. No os recomiendo prepararlo sin él.
Tampoco hace falta una gran dosis de imaginación para la receta, pero si se hace de cualquier forma tampoco sale igual. Demostrado.
Las proporciones son un poco a ojo, pero sin pasarse. Para litro y medio de agua (cantidad totalmente arbitraria: es la medida de nuestra jarra), unas 8 cucharaditas rasas de té, las mismas o más de azúcar y un puñadito de hierbabuena.
Se pone a calentar la mitad del agua (esto sí es a ojímetro, que a nadie se le ocurra ponerse a medir 750 ml….como hicimos nosotros las 4 primeras veces…. U_U”), sin que llegue a hervir. El gunpowder se infusiona (Hustinetten, ¿esto se dice así?) a 70-80ºC (cuando empiecen a salir las burbujas), durante 2-3 minutos. A la vez que las hojas de té, ponemos las de hierbabuena, previamente lavadas con un chorrito de agua y estrujadas un poquito para que suelten todo lo que tienen que soltar. Concretamente, (-)-Mentol y otros terpenos. Respecto a la cantidad de hierbabuena…estoy pendiente de hacer una destilación de mentol y deciros cuantos moles hay en cada gramo, tranquilos……Vuelve a ser broma. ¡A ojímetro! Haced caso a Jamie Oliver y echad los ingredientes a puñaos, sin miedo.
Una vez hecha la infusión, colamos -colador muy muy fino, por favor-, añadimos el azúcar, removemos y echamos agua del tiempo (o natural o como le digáis en vuestra provincia…) hasta llegar a tener litro y medio.
No lo meteremos en la nevera hasta que esté templado tirando a frío.
Servir con cubitos de hielo y un poquito de hierbabuena para decorar :D ¡Y a la terraza, que es lo único bueno que tiene el verano!
Por cierto, este té no tiene teína ¡porque la teína no existe! ¡Es cafeína! ¡Que os enteréis ya!. Si no queréis que el té tenga cafeína, como la cafeína es lo primero que se extrae durante la infusion, hacéis una primera infusión rápida de las hojas, tiráis el agua y volvéis a infusionarlas normalmente, a 70-80 ºC y 2-3 min.
¿A que hasta parece que con un poco de constancia y dedicación me saldría un blog de recetas chulo? ¡Pues no! Soy incapaz de ser constante, así que mi próximo post seguramente sea sobre temas totalmente aleatorios como Mi Pequeño Pony o bricolaje (no es coña). :D
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